抱歉,您的浏览器无法访问本站

本页面需要浏览器支持(启用)JavaScript


了解详情 >

冬奥会赛场使用的「冰状雪」和普通的雪相比有什么不同?

阿拉布,双板滑雪技术专家,人脑百科,双板技术分析与咨询

自然的雪刚降下来几天是松软的,时间长了会硬化。滑软雪时板刃很容易陷入很深,需要一定的技术。带硬雪壳的软雪更难处理。

滑雪场机压雪道上的雪是硬化后的雪,再经过压雪机翻压,依照天气、雪质、压雪遍数等,表面从酥软到硬实,同时保持一定的蓬松结构,受力稍大表层会破碎变成碎雪块或者雪粒。这种雪板刃很容易切进去一点,但不会很深,滑行比较舒适,是最容易滑的类型。

压雪机只能处理雪道表层的雪,深层一点的雪经过长时间硬化,会变得像冰一样结实,但仍然是白色的。当表层软雪被推走后,这层硬壳会变的平整光滑,板刃很难切进去,滑行时容易打滑摔倒,通常称为光板。

如果天热雪融化了一些,吸收了水分的雪再遇到低温,就会结冰,这种雪质不再是纯白色,会夹杂透明的冰面,称为冰板,比光板更容易滑倒。因为表面特别硬,也很容易摔伤。

高山滑雪比赛所要求的冰状雪,就是人为制造的冰板。在回转和大回转比赛中,因为几十到上百名运动员滑行同样的线路,而且会非常用力的用板刃切入雪面,如果雪面的强度不够,很快就会被破坏掉,无法滑行。因此为了保证比赛能够顺利进行,需要人为的向雪中注水,形成冰状雪,因此也叫"注冰雪"。

即使采用了注冰雪,在滑行中后发的运动员还是会难滑一些,因为雪面被逐渐破坏了。所以高山滑雪比赛第二轮采用按成绩相反的次序倒发,这样最好的运动员要经受最差雪况的挑战,以使得比赛能够更加公平。

20 年 1 月我带两个少年去挪威 Trysil 训练,刚好赶上那里举办完欧洲杯比赛,于是这两位少年在冰状雪上训练了一周,对他们的滑行技术提高非常大。

当然我也上去试过一趟。。。嗯,连个弯儿都不太敢转。

抗氧化跟抗污染能划上等号吗?

胖博士,懂你皮肤问题的清华胖师兄

几年前,我在欧莱雅原料部负责抗污染的项目。一开始想的很简单,直接找到有抗污染功效的成分就好。但是看了一圈下来,发现一个很大的问题,那就是业界对于抗污染没有统一的标准和方法。到底什么是污染,到底怎么定义污染,到底怎么判断一个成分抗污染能力的强弱?当时都是一片空白。后来欧莱雅内部制定了一些抗污染的评价方法,不少成分供应商也参与进来。最后终于有了一套可行的方案。

总结起来,目前可以用的抗污染评价指标有以下几种:

  1. 抗烟雾
  2. 抗烟雾 +UV 氧化
  3. 抗颗粒物附着
  4. 抗臭氧

题主提到的抗氧化,并不等同于抗污染。严格来说,只有对抗烟雾,UV 或者臭氧造成的氧化,才算抗污染。

抗烟雾

烟雾是大家首要关注的污染指标。前些年,我们说空气污染严重,一般就用 PM2.5 来表示。所谓 PM2.5,严格来说是直径小于 2.5 微米的颗粒物。这些颗粒物一般来自尾气,工业生产,厨房油烟以及香烟烟雾。它们的主要组成有各种有机物,无定形碳,硫酸盐,硝酸盐等[1]

PM2.5 颗粒的化学组成

这些 PM2.5 接触皮肤之后,一部分停留在皮肤表面,另一部分会进入到皮肤中,刺激皮肤产生 ROS 以及皮脂氧化。皮肤在 ROS 的作用下,又会进一步产生炎症因子,造成皮肤的炎症反应,从而带来胶原蛋白降解,色斑,皮肤泛红等各种问题[2]

颗粒物对皮肤的伤害

因此在抗污染的功效测试中,有一种方法就是让消费者置身于真实的污染环境中,尤其是车流密集的街道旁。这里因为汽车尾气的原因,PM2.5 的浓度非常高。消费者半脸使用抗污染的成分或者配方,另外半张脸不使用或者仅仅使用对照产品。然后对比两边脸的皮脂氧化,炎症因子的量,就可以测试出产品或者成分的抗污染效果。

抗烟雾 +UV 氧化

日常生活中,雨水常常起到清洁大气的作用。真实的情况下,雾霾往往都出现在大气处于稳定状态的时候,基本都是在冬日的晴天。PM2.5 本身的害处就不小,紫外线会更进一步放大它的功效。本身 PM2.5 作为直径非常小的颗粒,在紫外线作用下,就是很好的氧化反应催化剂。而 PM2.5 中的多环芳烃,在紫外线的照射下,会对皮肤产生进一步的刺激。

抗污染测试箱

基于这一点,欧莱雅的研发人员设计出了一个污染箱[3]。在其中注入烟草点燃的烟雾来模拟 PM2.5.再加以紫外灯来模拟阳光中的紫外线。污染箱中,放入人体皮脂的成分——角鲨烷和被测试的成分。因为角鲨烷是不太稳定的成分,在 PM2.5 和紫外线的催化下,它的氧化分解速度加快。如果某些成分能在污染箱中减缓角鲨烷的氧化分解速度,则可以初步认定这个成分有抗污染的能力。

当然,这只是一个连体外模型都算不上的初筛装置,只能用它来做抗污染成分的早期筛选。选中的成分还需要经过后期的细胞测试,人体测试和功效测试,才能说具备了抗污染功效。

抗颗粒物附着

既然 PM2.5 是造成污染对皮肤伤害的罪魁祸首,那么我们尽量避免 PM2.5 在皮肤上的附着也可以解决污染对皮肤的伤害。

说起来简单,做起来却不容易。这在护肤品上几乎是一个全新的课题,可以参考的方向很少。之前有限的研究主要是一些抗花粉过敏的产品。花粉带正电荷,所以可以在配方里加入一些阳离子乳化剂,让皮肤表面带正电,通过电荷的同性相斥,避免花粉的附着。

然而 PM2.5 表面的电荷状态复杂,很难通过类似的方式来实现。于是我和实验室的同事一起合作,开发了一个全新的思路:仿生的荷叶效应。

出淤泥而不染

荷花出淤泥而不染,尤其是荷叶,表面具有自清洁的能力。仿佛不粘锅一般,聚集的水珠可以带走表面的灰尘。使用扫描电镜观察荷叶的表面,可以发现它是二级微米结构:在 10 微米左右的突起上面,再嵌合了 1 微米左右的颗粒。通过这样的搭配,能显着减少表面张力,减少颗粒附着的同时,还能起到自清洁的作用。

荷叶表面的结构

沿着这个思路下去,我们开发出了一系列的样品。同时法国实验室又设计了一套评估方法。这个方法相对来说就比较简单了。使用炭黑来模拟 PM2.5,在一个箱子里使用风扇叶片将颗粒分散。然后将测试样品置于其中一段时间,取出之后反向放置然后拍照,通过图像识别软件,计算样品表面附着颗粒的数量。附着的颗粒越少,说明样品的抗污染效果越好。具体的评估方法当时我们发了两篇 IFSCC 的 poster,原文网上找不到了。类似的方法也有很多,感兴趣的可以参考下图的文献[4]

抗臭氧

臭氧也是一种比较常见的污染物,尤其是在阳光强烈的夏季。它由紫外线照射氧分子产生,在光污染严重的城市,光幕和玻璃外墙的作用下,臭氧污染比自然状况下更严重。而且臭氧是一种强烈的氧化剂,对皮肤的危害也很大。除了常规的抗氧化以外,还有一种方法是使用护肤品将富含臭氧的空气和皮肤隔绝开来。

然而如果怕护肤品的隔绝性能太强,皮肤不透水不透气,不仅不舒服,还会闷痘。而如果隔绝性能不够,又没法把臭氧隔开。理想的情况下,这个护肤品最好是防水透气,同时又能隔绝臭氧。

所以可以设计一个臭氧扩散池,上面通臭氧。中间有一层模仿皮肤的薄膜,在上面涂上测试的配方。下面则是接受池,加入容易和抽样反应的成分,最好是和臭氧反应变色的化学试剂。这样,通过接受池的变色反应,就可以简单判断臭氧是否能通过配方。然后再测试配方的防水透气性能,就可以找出即防水透气,又隔绝臭氧污染的配方。

小结

上面这几个测试是我在开发抗污染成分和产品过程当中了解到的一些测试方法。可以看出来,抗氧化只是抗污染的一部分,抗污染的范围大得多得多。如果一个产品或者成分只有抗氧化效果,那么很难判断它是否有抗污染功效。只有经过抗污染的功效测试,我们才能说一个产品或者成分有效。

瞎扯_·_如何正确地吐槽

如果一个拒绝了你很多次的人,回头和你表白,你会接受吗?
乐观的侯同学,学生

「是不是第一志愿没录取」。

冬奥会中哪个项目难度最大?
熟女

有韩国人参加的短道速滑。

为什么日本人吃饭前总要说一句「我开动了」?
Vincent Miniz,一只松鼠

让食物有个心理准备。

如何评价 2022 春晚的舞蹈《只此青绿》?
正在努力奋斗的医学生,中西医临床医学

这盛世如河南卫视所愿。

春节高速免费最后一日,沪陕高速发生交通事故,车主无法下高速被收全程过路费,这样的收费方式合理吗?
减刑,会计 汽修

你可以在高速服务区等到下一个节假日免费再下。

被你刻进_DNA_里的中国菜是什么?

行走的星辰,营养饮食领域创作者

豆腐!豆腐!豆腐!

(多图预警)回答有点长,建议三连击避免丢失哈~

小时候在农村生活的 70 后、80 后、90 后应该印象都很深刻,提起最下饭的菜基本都会想到那碟豆腐。

那个年代,又穷又饿,豆腐比起肉是真的便宜且好吃下饭,而且大多数都是自己家做的豆腐。

“有中国人的地方,就有豆腐。作菜作汤,配荤配素,无不适宜;酸甜苦辣,随意所欲。”——《中国豆腐》

对于长大后漂泊在大城市的人来说,每个人心中都有惦记着家乡的那一两道下饭菜。

我隔一段时间就会怀念爷爷煮的豆腐,在我心中爷爷焖的豆腐是最好吃最下饭最入味的,虽然外面的豆腐五花八门,虽然我爸也是厨师,但是做出来的豆腐都没有那种刻进 DNA 的味儿

说说我小时候的豆腐味道,生长在广东这边的乡村里,上小学的时候爸妈叔伯都已经出外打工了,爷爷奶奶也没有自己做豆腐了,吃的都是集市上买的别人家的豆腐。

一顿买个两三块钱豆腐已经够四五个人吃,烹饪的大致流程(刚打电话问了爷爷粗略的流程):

豆腐洗净——切成小块——锅里放油下豆腐两面煎一下——把提前炒好的肉沫(要是半肥瘦的才好吃)下锅——翻炒一下再放水、酱油、水淀粉、少许味精,烧开转中小火焖几分钟——开锅放葱花就可以了,记得不要烧太干,留点酱汁才好吃!

香喷喷的豆腐就出锅了,但是这还没完,用洗干净的生菜包(裹)着豆腐或者根据个人爱好加一点熟米饭包起来大口大口的吃,哇~真是绝了!

网上找的图,包法没错,就豆腐没有爷爷煮的好,至少颜色和配料没达到

每个人的家乡,都有一道豆腐

中国部分豆腐美食地图

它们从一颗颗椭圆的豆子,经过了泡豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆和镇压成型等过程,最终做出来的主副产品,经过加工能够制作出各种豆制食品:

豆浆、豆腐脑、豆腐花、豆腐、油豆皮 / 腐竹、百叶 / 素鸡、腐乳、南豆腐(嫩豆腐)、北豆腐(老豆腐)……

再由煎炒烹炸炖煮烤等十八般“武艺”演变出数不清的菜式:四川的麻辣豆腐、长沙的臭豆腐、客家的酿豆腐、东北的冻炖豆腐、徽州毛豆腐、淮扬文思豆腐、贵阳豆腐圆子以及云南烤豆腐……

简直让人欲罢不能!

四川麻婆豆腐(吞口水)

「云南十八怪,豆腐烤着卖」

还是讲我媳妇那边的吧

我在文山州广南县黑支果乡那边吃到的自家做的豆腐,对比外面买的和广东这边的也是不太一样,先上几张仅有的 2021 年的图:

这是媳妇的奶奶,我在旁边看着

这个步骤叫压豆腐,把成型的豆腐脑舀入纱布(但是这个怎么不像纱布呢),在上面给压力把水分挤出来,压好之后就可以用刀把豆腐切成小块了。如果有木盒压出来的形状会更好看。

这豆腐花可比外面的好吃了,今年过年去云南估计也能吃上,开始期待了~

媳妇堂弟在吃煎豆腐

烧烤吃的基本都是自家做的豆腐,好吃管饱,顺便夸一下这里的人真的非常热情好客。

云南建水豆腐

井,是建水古城的根本;井水,建水人心里的“根”。

建水豆腐的精妙所在而广为流传,也因为他们掌控着甘甜的水源。

建水豆腐,用的是白皮黄豆,加上西门大板井的甜水,做出来的豆腐洁白细嫩。

这还不是成品,需要再用小纱布包好放到木板上挤出水分,最后撒盐爆晒,当豆腐呈灰白色时,一块成功的“建水豆腐”便问世了。

刚烤熟的豆腐,外酥里嫩,口感丰富,蘸水后的味道实在是妙哉!

云南倘塘

以出产黄豆腐闻名,独特的制作工艺,与传统的加工方法结合,碰撞出让人流连忘返的独有味道。

图片来源右下角水印
先把做好的豆腐用小块纱布包裹起来,浸放在一种叫姜黄汤的汤汁里。
小火煮上十来分钟,让黄色的汁水慢慢渗入豆腐块的外皮,给豆腐染上了一层喜气的金黄,这是倘塘豆腐“黄”的秘密所在。
“云南十九怪——倘塘豆腐栓着买”

安徽淮南豆腐

淮南豆腐,又叫八公山豆腐、四季豆腐。

“徽州第一怪,豆腐长毛上等菜”

毛豆腐,所谓的毛,即是人工种上去的毛霉菌。
鲜豆腐制成后,加入霉菌形成的可食用菌丝,随着时间的发酵,菌丝便慢慢成绒。

江苏扬州文思豆腐

切的整个过程屏气、凝神、专注,还是有可能手一抖,把豆腐切成一团乱麻。

切好的豆腐要过水洗一遍,泡在水中的豆腐丝,细腻如同在水中散开的头发丝,飘飘洒洒,无拘无束。

没见过这样的豆腐吧?

四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐,凭一己之力,红遍大江南北。

重庆长寿的血豆腐

名字的“血”并非很多人想象的毛血旺,而是单指颜色。

做好的豆腐团子外表是红润的色泽,因而得名“血豆腐”。

长沙臭豆腐

家户喻晓、常年霸榜的小吃——长沙臭豆腐。闻着巨臭,吃着贼香~

看到这种又爱又恨、又臭又香的食物,让我想起另一个“难兄难弟”——螺蛳粉。

河南豆腐棍皮

将黄豆制成的豆汁倒入锅内烧滚,改小火细烧,豆汁上结一层皮,这就是豆腐棍皮。

请欣赏你的菊花豆腐——

想起了周杰伦的《菊花台》“菊花残满地伤”……题外话,杰伦响应国家政策第三胎了~

冷知识:千层蛋糕还有个兄弟,叫千层豆腐。

北京“老豆腐”

此老豆腐非彼老豆腐,集齐六、七种诸如酱油、酱豆腐、韭菜花、虾酱、蒜泥和碎葱花等浇头,做成的一道看似重口味又像甜品的“北京老豆腐”。

真的好吃吗?

广东普宁豆干

普宁豆腐用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成,有的煮熟后用黄栀上色,使其表面有一层淡淡的黄色。

潮汕特色美食之一

客家酿豆腐

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐。
香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉剁成碎,搅拌均匀,然后塞进鲜嫩的豆腐里,如同一个豆腐包成的饺子。

塞好馅料的豆腐块可煎可炸、可蒸可煮~

其他地方的特色豆腐

还有江浙的蟹黄豆腐、镜箱豆腐、三虾豆腐、平桥豆腐羹、八宝豆腐;山东的锅塌豆腐;贵阳的雷家豆腐圆子;湖南组庵豆腐;河北保定的总督豆腐……

实在讲不完了,欢迎大家评论区分享,如以上内容有错漏还望多多指出。

装修时有哪些经验,可以大大节省家务劳动量_

住范儿石乐天

“别人的家 15 分钟收拾完毕,怎么我家拼命收拾一小时,仍然乱成一锅粥?”

很多朋友会给我们这样留言,尤其是一发清洁类的文章,评论区简直成了一个大型树洞

我们发现,生活中的家务难度,在装修的那一刻就决定好了

看两张图感受一下~

积灰的客厅 VS 整洁的客厅

如何从装修时开始,就打造一个“舔地”级干净的家?

下面这几点做对了,你就成功了一半!

● 零负担收纳

● 减少凸起和转角

● 减少缝隙

● 五金入墙式

零负担收纳

凡是让人天天卖苦力的收纳设计,都是辣鸡。

高负担的收纳,不仅费时费力,而且你潜意识里会不知不觉回避它,时间长了,自己就乱了。

1、不要鸡肋隔板、拉篮

很多父母家斗鱼万年不开的厨房地柜拉篮,就是高负担收纳。

隔板和拉篮内空荡荡的,所有的杂物全挤在身后小台面上。

一天三顿饭,每次都得反复哈着腰,探头探脑的拿。时间一长,搁谁谁都受不了……

换成抽屉,是不是就方便多了?

2、卧室全靠次净衣区

在卧室中,负担最大的就是次净衣,脱完的衣服洗也不是,不洗也不是。时间长了堆在一起,找起来可太难了!

没有次净衣区的衣柜:

打造次净衣区很简单:

在大衣柜中分出一个开放区域,或者加个立式衣架,再或者墙上几个挂钩、一个收纳篮,床边放个单人椅,都能作为简易的临时存衣处。

图源:收纳师万万 斗柜旁的隔夜衣区

3、卫生间减负

卫生间又小又潮,不要堆太多东西,几件日常用品方便拿就好了。

瓶瓶罐罐、皮筋、剃须刀这些可直接放在超薄镜柜里,规划清晰,一目了然。

颜值革命 4.0 尚高浴室柜

住范儿自摄

减少凸起和转角

凹凸不平的表面,积灰之后非常难擦,而转角多了则清洁不到,还容易发霉

首先,复杂的瓷砖不要买!

尤其是表面有坑的仿古瓷砖,直接拒绝。这些小坑里藏污纳垢,每次都要用牙刷才能清干净。

大砖代替小砖,平平整整最好擦了。

到处是缝的小砖 VS 无死角的大砖

住范儿客户家,厨房墙面贴了大砖

地轨门,千万别做!时间长了中间全是土,连扫地机器人都束手无策。

1、地轨 VS 吊柜

卫生间选悬浮式台盆,没有了桌腿和地面、墙面的夹角,打扫更方便。

2、落地式台盆 VS 悬浮式台盆

减少缝隙

家里但凡出现尺度尴尬的缝隙,那绝对是设计师的失职。说大不大,说小不小的夹缝,都是灰尘、脏东西的天堂。

尤其是家电和墙面之间的夹缝。建议装修前先把家电型号看好,给到设计师具体尺寸。

这里要注意,冰箱做嵌入两边至少留出 2-3cm 距离,一个是为了散热,一个是保证冰箱能正常开门。

不能嵌入设计的面包机、咖啡机、电饭煲等,就想办法直接藏在橱柜里,一样省空间又不吃灰!

家具尽量轻便可移动,平时打扫无负担,沙发下方要么挑高,要么全部着地

图源:设计师呆呆 Gin

还有一个最关键的,收边条缝隙一定要平坦嵌入,否则积灰绝对逼疯强迫症。

不要用凸起扣条,很突兀,翘起来有卫生死角。

如果要用带坡度的,也请用高的一侧和高地面平齐,只有向下坡度的

细细的金属条,不同材质之间也可以正常衔接。

更高阶的做法是隐藏收口

比如直接用木条收口,或者直接靠浇胶水连接瓷砖。

对于品质好、收缩率低的锁扣复合地板来说,这样两种材质直接对缝是完全行得通的。

踢脚线的缝隙,长期不注意也是一层灰,目前已经有了成熟的无踢脚线工艺。

把墙挖开一点、地板嵌进去,或者做一层护墙板遮住缝隙,特别适合现代极简的家装。

大柜子尽量做到顶,上方不藏灰。

图源:设计师呆呆 Gina

入墙式五金

嵌入式五金一般是墙排龙头入墙式暗装花洒 ,卫生间无死角就靠它了~

追求高品质体验的小伙伴,绝对值得尝试。

墙排龙头直接把给水管道和龙头阀芯预埋在墙里面,通过入墙水龙头直接把水引到位于下方的洗面盆中,相对都是独立的,造型上选择范围广。

当然,最最最大优点是:再也没有难清理的水锈!懒人最爱!

图源:熹维设计工作室

入墙式暗装花洒一样是墙里埋管埋阀,只露出开关和出水口,施工相对复杂,但是后期打理起来,简直不能更香!

总结一下,今天我们介绍了四大装修建议,减少入住后的家务难度。

零负担收纳:厨房抽屉代替隔板、拉篮;卧室增加次净衣区;卫生间收纳减负。

减少凸起和转角:瓷砖首选表面光洁的大砖;吊轨代替地轨;悬浮式台盆。

减少缝隙:大家电嵌入、小家电隐藏;收边条隐形;无踢脚线工艺;大柜子到顶。

入墙式五金:墙排龙头 + 入墙式花洒。

除此之外,还有一些人人喊打的落灰操作,不再赘述:

● 怕灰一定要安新风。

● 百叶窗,虽是颜值利器,也是洁癖杀手。

● 羽毛灯,开灯一时爽,清灰火葬场。

● 地毯,尤其是长毛地毯,脏污重灾区。

● 外窗一定要选对,气密性不好的窗,灰尘分分钟钻进屋。

● 洗碗机、垃圾处理器的插座,千万别忘留。

软水和硬水有什么区别?_家中日常饮水喝哪种合适?

知乎用户,用最通俗的语言说最好玩的食品营养学

有区别,人喝「硬水」,设备用「软水」。

一、水的硬度和「钙」、「镁」含量相关

所谓的硬和软,其实就是指金属离子,特别是钙、镁含量的高和低。

世界卫生组织《饮用水水质准则》第四版:
水的硬度是由水中很多溶解的多价金属离子形成的,主要是钙离子和镁离子。它通常
表示为 mg CaCO3/L。

有意思的是,WHO 的准则里没有规定什么样的水叫硬水。

因为他们觉得,这玩意儿高一点对健康影响不大,各国根据自己的情况去定就好。

不设准则值的原因:饮用水中浓度不足以对健康产生影响。
世界卫生组织《饮用水水质准则》,第四版 -p290

但最后一段也点明了,硬度太低容易出问题:

缺钙镁的人,有条件的就直接喝硬水,没条件就创造条件,往纯净水里面加点钙和镁。

那问题是,咱属于缺钙的人吗?

是的,缺钙你、我、他。

《中国居民膳食营养与健康状况》结果显示:
我国城乡居民每日饮食中的钙摄入量为 389 毫克,城市为 439 毫克,农村为 370 毫克,远远低于推荐的成人每日适宜摄入量 800~1000 毫克。

从营养的角度,我们确实也需要从饮用水中去补充钙和镁,避免心脑血管疾病的风险。

不过,虽然准则是这么说的,我们的内心还是难免会有顾虑。

就像一个答主说到的:

虽说没有依据证明长期喝硬水会对人体造成明显危害,但一定是有影响的。

一定是有影响的?

到底是什么影响??

是不是结石和脱发???

二、喝硬水不会得结石

说起喝硬水的危害,传播最广的就是结石了。

关于这点,国外的研究比较多。

2000 年,美国加利福尼亚大学研究了4833 名结石患者的居住地水质和结石的关系。
结果,居住在水质最软地区(40mg/L)的患者一生中形成了 3.4 颗结石,再水质最硬地区(400mg/L)的形成 3.0 颗。

也就是说,水质的硬度不影响结石的数量。

可见人体是可以处理、排出多摄入的钙和镁,即使在高硬度下(400ppm)也不会在人体累积。

十个档水质硬度(40mg/L 每档)对结石形成数量的影响[3]

还有一个 2018 年亚洲国家(印度)的研究,针对 1266 名结石患者。

结论是:It is not the quality of water, rather the quantity of water consumed that matters most in the occurrence of KSD (kidney stone disease)。

简单翻译一下:喝(硬)水不会引起结石,不喝水才会。

文献[4]

但是,「硬水有害星人」还有最后的倔强:

喝硬水会脱发,你看我朋友(qi shi shi wo)出国后就开始脱发了,难怪国外秃顶的人多。

三、喝硬水不会脱发

出国脱发这个事情和水质到底有没有关系呢?

如果我们深究一下:

难道国外都是硬水地区,国内都是软水地区?

维基百科上查了几个留学大国的水质硬度[5],部分城市是低于国内水平的:

澳大利亚:堪培拉 40ppm,墨尔本 10-26ppm,悉尼 40-60ppm;
加拿大:渥太华 30ppm,多伦多 121ppm,温哥华 3ppm;
英国:伦敦 275ppm,曼城 25ppm,伯明翰 43ppm;
美国:约一半地区超过 120ppm (这个是有点高)。


国内的话,华南地区的水质硬度相对低点。

但留学人员比较多的东南沿海地区,整体水质硬度都不低。

数据来源[6]:艾瑞咨询《中国社区水质报告第一期》

所以,出国就一定是从软水地区去到硬水地区吗?不一定。

脱发,更有可能是时差、饮食、生活习惯的改变造成的。

如果单独针对国内来说,硬水和脱发在大数据上有相关性吗?

emm...水质硬度最低的华南地区,在脱发地图上排名 No.1

排名靠前的城市,也基本是水质相对好的南方城市 (除了我大北京)。

来源:《2020 中国脱发地图》[7]

此外,虽然知网、谷歌学术上都查不到饮用水硬度和脱发相关的研究,但从中国营养学会的《中国营养师》上可以查到钙和镁等营养素的作用。

体内钙和镁的吸收、代谢和脱发没有关系——别忘了,我们还普遍处在缺钙的状态中呢。

既然这样,我们为啥要发明软化水的技术呢,这不多此一举吗?

因为,这个技术本来就不是为了饮用水开发的

四、设备用「软水」

没错,软水是给设备用的。

硬水在使用过程中容易生成水垢,对设备、输水管道的寿命影响都比较大。

住硬水地区的知友可以想想家里的烧水壶、龙头或者花洒的样子。

另外,洗衣机、洗衣液用软水,是因为洗涤剂中的脂肪酸盐容易和钙离子形成沈淀,影响洗涤效果。

还有一些饮料、啤酒厂用到软化水技术,是为了保障产品的风味和一致性的,和健康并没有什么关系。

所以,最后总结一下:

人喝「硬水」,设备用「软水」。

另,国家对水质硬度的要求是<450 mg/L CaCO3.

如果想知道自己城市的水质,可以搜索「地方名 + 水务局」的关键词,比如北京水务局、或者上海水务局。

水质信息一般在「便民信息」、或者「便民提示」的栏目下面。

最后找到「常规 42 项水质指标」里面就有水质硬度的信息,叫总硬度(以 CaCO3 计)

-End.

参考文献:

  1. 世界卫生组织,《饮用水水质准则》,第四版.
  2. 《中国居民膳食营养与健康状况》调查
  3. BRADLEY F. SCHWARTZ, NOAH S. SCHENKMAN, JEREMY E. BRUCE, STEPHEN W. LESLIE, AND MARSHALL L. STOLLER. (2002) CALCIUM NEPHROLITHIASIS: EFFECT OF WATER HARDNESS ON URINARY ELECTROLYTES. UROLOGY. 60: 23–27.
  4. Pubali Mitra, Dilip Kumar Pal, Madhusudan Das. (2018) Does quality of drinking water matter in kidney stone disease: A study in West Bengal, India. Investigative and Clinical Urology. 59:158-165.
  5. en.wikipedia.org/wiki/H
  6. 艾瑞咨询《中国社区水质报告第一期》,2015 年.
  7. 《2020 中国脱发地图》